Próximos eventos 2023
EDETÀRIA Y MORRALET SE UNEN PARA CREAR UN EVENTO MUY ESPECIAL
JUEVES 30 DE NOVIEMBRE
Menú Maridaje
Dúo de Ostras , con vinagreta de Kimchi y salsa wasabi
VIA EDETANA BLANC
Agua chile de langostinos con notas cítricas
EDETARIA SELECCIO BLANC
Erizos de mar con salsa ponzu
LA TERRENAL
Salteado de setas con butifarra negra parmentier de patata t salsa de rustit
VIA EDETANA NEGRE
Mar y montaña de púlpitos en salsa de capipota
VIA EDETANA CARIÑENA
Lomo de Daina, crema de chirivía y puerros confitados
EDETARIA SELECCIO FINCA EL MAS
Frutos Rojos con helado de almendra tostada ,aceite de oliva y bergamota y crumble de frutos secos
DOLÇ NEGRE
PLAZAS LIMITADAS
RESERVA TU PLAZA LLAMÁNDONOS AL 931 155 366 O ENVIANDO UN EMAIL A HOLA@MORRALET.COM
Eventos 2022
Associació de Comerciants del Portal de la Llibertat
Al voltant del Mercat de la Llibertat de Gràcia existeix un teixit comercial únic. Un conjunt de comerços i serveis compresos en un rectangle ple de vida de barri, un dels pocs espais de la ciutat que continua sent autèntic. El Portal de la Llibertat és una proposta comercial de més de vint anys, una proposta que creix cada dia més, perquè som una alternativa molt potent als grans espais comercials, perquè oferim una qualitat de producte i un servei humà i especialitzat.
El barri és vida, vine al barri, vine al Portal de la Llibertat!
www.portal-llibertat.com
SAVE THE DATE
15 de diciembre 2022
a las 20:30h
Cena maridaje con Bodega Costers del Sios
Calabaza asada con queso fourme de Ambert y frutos secos
Crema de puerros con viera y aceite de eneldo
Setas con butifarra negra y salsa de rustido
La caballa soasada , brotes de rábano y salsa de miso
Pichón con crema de castañas ahumada y membrillo asado
Texturas de chocolate y frutos rojos
Vinos :
Sios Pla del lladoner 2021
Sios Nature 2021
Sios Cau del Gat
Alto Sios 2018
Sios Dolc
20 de noviembre 2022
Evento especial con los hermanos Alvarez
Los hermanos Alvarez, Gonzalo Alvarez chef y propietario del restaurante Morralet y Armando Alvarez chef y propietario del Capet Restaurant, se juntan para crear un evento gastronómico irresistible.
El evento gastronómico consistirá en
Aperitivo
Calabaza confitada , ricota y castañas
Parmentier de puerros , brocheta de vieras y encurtidos
A continuación tendremos...
Cebolla rellena de rillet de bonito , escabeche de zanahoria , azafrán y botarga
Calamar a la plancha con untuoso Caldo de bonito seco , acelgas y el perfume del sake y el gengibre
Pescado de la lonja con su ajada texturizada y brotes de espinaca ecológica
Lomo de Daina puré de apio nabo a la vainilla y capuchina
Crema de melocotón de viña y cardamomo
Vinos
L’Enclos de Peralba Malvasia Pet Nat 2021
Vega de Ribes Blanc selecció 2019
Misaki Premium Sake
Louro 2021 Godello
Peique 2018 Mencia Bierzo
Chateau Violet Lamothe 2018
Máximo 30 personas
Precio 85€ vino maridaje incluido
Reserva tu plaza
Plazas limitadas.
llámanos al 603 20 68 57 o mándanos un email a hola@morralet.com
Dirección: C/ BENET MERCADÉ 21-23
Fecha: 20 de noviembre
Horario: 13:30h
+34 603 20 68 57
+34 603 20 70 29
931 155 366
EVENTO 18 de septiembre de 2022, de 14:00 a 17:00
Cocina de vanguardia con influencias japonesas maridada con Sake:.
Nuestra propuesta consiste en la cocina del restaurante Morralet: Productos frescos de primerísima calidad, tratados con respeto, sabores orientales: Salsas originales con toques de kimuchi, wasabi, miso...platos tradicionales reinventados, técnicas culinarias de vanguardia ... y todo maridado con espectaculares Sakes Premium. Todo un billete de ida hacia un nuevo universo sensorial.
Gonzalo Álvarez, Chef de Morralet, nacido en Venezuela de padres españoles, está vinculado a la restauración desde pequeño de la mano del negocio familiar. Se formó como cocinero en la escuela de cocina Hofmann de Barcelona y luego con algunos míticos chefs de la Ciudad Condal (Jean Louis Neichel o Miquel Sánchez Romera). Fue Grand Chef durante 13 años del restaurante Casa del Barón Ogasawara, en Tokyo, donde consiguió y mantuvo durante muchos años una estrella Michelin para este exclusivo restaurante español de Tokyo, situado en un hermoso palacete de principios de siglo XX.
https://japonismo.com/blog/ogasawara-cocina-espanola-estrella-michelin-en-un-palacio-de-tokio.
El próximo evento tendrá lugar en el restaurante Morralet, el día 18 de septiembre de 2022, de 14:00 a 17:00
Menú degustación de 4 platos:
-Aperitivo
-Entrante
-Primer Plato
-Segundo Plato,
-Postre.
Maridadaremos cada uno de las 4 platos con sus correspondientes 4 sakes premium y el postre con Umeshu o licor de ciruela.
Muchas Gracias!! Os esperamos